Rose, rouge et doré : les nuances des rosés espagnols

Le rosé espagnol, également connu sous le nom de "rosado", est l'un des vins les plus variées du pays. Se déclinant dans de nombreuses nuances de rose, de rouge et de "pelure d'oignon" à la mode, vous trouverez en Espagne des rosés légers à déguster lors d'une chaude journée d'été, ainsi que des rosés plus profonds et plus complexes qui se marient parfaitement avec toute une série de délicieux plats espagnols.

Bien que le rosé ne soit pas aussi populaire en Espagne que ses frères et sœurs rouges, plus foncés, et blancs, plus clairs, de nombreux viticulteurs en produisent, avec un marché d'exportation en plein essor au Canada, aux États-Unis, en Suisse et dans d'autres parties de l'Europe.

"Les rosés ne sont pas aussi populaires en Espagne qu'ailleurs", dit Esther Pinuaga, une viticultrice de la cave biologique Bodegas Pinuaga à Tolède.

"Je pense que c'est parce que, traditionnellement, ils étaient considérés comme des vins de moindr...
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