Le Paris des chefs – Ce que mange Jean-François Piège

Thibaut Danancher - LePoint - 16/09
Un acteur de la gastronomie confie chaque vendredi au « Point » ses cinq coups de cœur dans la capitale. Aujourd’hui, un grand chef étoilé.

On le croise souvent à pied dans le 1er arrondissement entre le Louvre et les Halles lorsqu'il se rend dans trois de ses restaurants : Clover Grill, La Poule au pot et À l'épi d'or. Jean-François Piège est un infatigable marcheur en quête permanente de découvertes. « Quand je me balade dans Paris, je suis à la recherche de tout et de rien. C'est comme si j'étais dans la peau d'un chineur qui ne sait pas ce qu'il va trouver », s'amuse le chef auréolé de 2...
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