La « livraison lente » arrive, les livraisons à domicile les plus efficaces et les plus durables, mais pas plus rapides

L'étiquette slow, comme stratégie de résistance et comme mode de vie, est attribuée à Carlo Petrini, militant et critique gastronomique du journal L'Unità. Au milieu des années 1980, Petrini a proposé la "slow food", avec de la substance et des racines locales, comme antidote à la restauration rapide des chaînes de hamburgers américaines, alors dans un processus accéléré d'expansion mondiale. Contre le cosmopolitisme frivole d'un Andy Warhol qui affirmait à l'époque que "les belles villes sont celles avec McDonald's", Petrini se mobilise en 1983 contre l'ouverture d'un restaurant de cette franchise à côté des marches de la Piazza di Spagna, au centre de Rome.

Son engagement pour la lenteur en tant que catégorie, pour une alimentation qui met de côté la précipitation et mise sur la qualité, la salubrité et la couleur locale des aliments, a eu un impact notable et a établi les phases du mouvement lent. Aujourd'hui, grâce à la vulgarisateur britannique Kate Fletcher, nous parlons de slow fashion. Cet engagement de parcimonie induite s'est aussi appliqué dans des domaines comme le cinéma (slow cinema), l'aménagement urbain (slow cities), l'enseignement (slow education) et, enfin, à l'instar de théoriciens comme le canadien Carl Honoré, la vie en tant que ensemble (vie lente).

De manière responsable et sans hâte

La nouveauté de ces dernières années, c'est que même dans un domaine aussi propice à l'immédiateté que la livraison à domicile de colis et de produits, la slow philosophie s'enracine. Antonio Iglesias, expert en logistique et supply chain, professeur à l'éc...
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