Le Paris des chefs – Ce que mange Philip Chronopoulos

Laurence Gounel - LePoint - 02/09
Chaque vendredi, un acteur de la gastronomie confie ses cinq coups de cœur dans la capitale. Aujourd’hui, le chef du Palais Royal Restaurant, deux étoiles au Michelin.

Un peu plus de dix ans après son arrivée dans la capitale, Philip Chronopoulos, réputé comme le chef le plus discret du landerneau gastronomique, obtient une première étoile en 2017 pour le Palais Royal Restaurant, niché entre les colonnades du fameux monument parisien. En 2022, la seconde est venue récompenser une fois encore ce technicien généreux, empathique et passionn...
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