Le déclin à la chinoise de Häagen-Dazs
Par Yuan Yiming
Editeur | Han Dapeng
"Avec la glace Haagen-Dazs, qui mange encore des popsicles fabriqués localement?" Dans "Famille avec enfants", la ligne de Liu Xing est bien connue.
Dans les souvenirs d'enfance d'une génération de jeunes, Haagen-Dazs est synonyme de haut de gamme, de luxe et de mode.
Mais maintenant, il semble que "le monde a changé", et les jeunes abandonnent progressivement Haagen-Dazs. Récemment, le bureau multinational de la sécurité alimentaire a rappelé d'urgence un certain nombre de produits car Häagen-Dazs a été détecté comme contenant des cancérigènes, et il a été mis au premier plan en raison de problèmes de sécurité alimentaire.
"Cai Lai" a communiqué avec des fabricants de glaces haut de gamme, des analystes de l'industrie Internet, des chercheurs de l'industrie et de nombreux consommateurs et a constaté que Häagen-Dazs se trouve actuellement dans une situation très difficile.
Premièrement, de nombreuses marques nationales de glaces rivalisent pour se faufiler dans le haut de gamme, et la domination d'une entreprise est en train d'être brisée.
Deuxièmement, les magasins hors ligne dans les zones centrales des centres commerciaux haut de gamme ne sont plus le seul choix pour le flux de passagers.
Troisièmement, les problèmes fréquents de salubrité des aliments continueront d'affecter l'image haut de gamme que cette marque étrangère s'est bâtie au fil des ans.
"Si vous l'aimez, invitez-la à manger Haagen-Dazs", qui était autrefois profondément enracinée dans le cœur des gens, est devenue aujourd'hui "si vous l'aimez, ne l'invitez pas à manger Haagen-Dazs".
Le fléau d'une classe de cancérigènes
Selon de récents articles parus dans les médias, la crème glacée Häagen-Dazs importée de France a été rappelée par les bureaux de l'alimentation à Singapour, en Irlande et dans d'autres pays. Les raisons du rappel sont liées à la détection d'oxyde d'éthylène et de son produit de réaction, le 2-chloroéthanol, dans la glace. crème.
Ce n'est pas la première fois que Häagen-Dazs a des problèmes de sécurité alimentaire, et cela affectera certainement son image de marque dans l'esprit des consommateurs.
Jiang Han, chercheur principal au Pangu Think Tank, a déclaré à Caila que la clé de l'impact des incidents de sécurité alimentaire sur les entreprises dépend des dommages spécifiques de l'oxyde d'éthylène sur le corps humain. "Parce que dans la réglementation de l'OMS, l'eau chaude au-dessus de 65 degrés est également considérée comme cancérigène."
Il est entendu que l'oxyde d'éthylène est un pesticide dont l'utilisation dans les aliments n'est pas autorisée et qui appartient à une classe de substances cancérigènes. Il a déjà été utilisé pour fabriquer des fongicides et est largement utilisé dans les industries du lavage, de la pharmacie, de l'impression et de la teinture, et peut être utilisé comme agent de départ pour les agents de nettoyage dans les industries liées à la chimie.
À l'heure actuelle, manger des Haagen-Dazs contaminés à l'oxyde d'éthylène ne présente pas de risque aigu pour la santé, mais s'il est consommé en continu pendant une longue période, des problèmes de santé peuvent survenir. Par conséquent, les consommateurs doivent minimiser leur exposition à cette substance.
(Page d'avertissement concernant la contamination par l'oxyde d'éthylène dans la crème glacée Häagen-Dazs)
Pourquoi les consommateurs réagissent-ils si fortement ?
Dès 1996, lorsque Haagen-Dazs est entré sur le marché chinois, le prix de la crème glacée dans la rue était concentré à moins d'un yuan, mais le prix le plus bas de Haagen-Dazs dans le...
[Courte citation de 8% de l'article original]