Le Paris des chefs – Ce que mange Victor Mercier

Laurence Gounel - LePoint - 05/08
Chaque vendredi, un acteur de la gastronomie confie ses coups de cœur dans la capitale. Aujourd’hui, l’un des finalistes de « Top Chef » 2018.

Finaliste Top Chef 2018, Victor Mercier s'est d'abord offert un tour du monde des producteurs pour mieux revenir au terroir français en inaugurant FIEF – Fait ici en France. Objectif ? N'utiliser que des produits venant de l'Hexagone. Challenge réussi. Démontrant par là même que la France ne compte pas seulement des terroirs de qualité, mais une diversité de petites productions locales....
[Courte citation de 8% de l'article original]