Caponata: une recette sicilienne de ragoût d'aubergines aigre-douce

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Vous pouvez improviser avec cette recette comme vous le souhaitez : remplacez les aubergines par des courgettes ou utilisez uniquement des aubergines, prenez l'une de vos noix ou épices préférées, utilisez du citron au lieu du vinaigre, ajoutez des légumes verts.

Le temps des aubergines nous oblige à de nouvelles recettes originales. En ce sens, la cuisine sicilienne est une option idéale. C'est spectaculaire, facile à faire et, surtout, très savoureux.

La simplicité de la cuisine sicilienne ne nie pas sa créativité. Vous pouvez improviser avec cette recette comme vous le souhaitez : remplacez les courgettes par du poivre ou utilisez uniquement...
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