Boulleret : la Maison Médard, seul restaurant "étoilé" du Cher au Michelin vise une cuisine plus durable

Certains convives viennent même de région parisienne pour découvrir la cuisine du chef, Julien Médard. Une cuisine qui se veut durable. Julien Médard a toujours cuisiné sans rien jeter, en privilégiant les produits locaux. Cela lui vient de sa famille aux racines indriennes.  Une démarche qui demande une grande imagination pour élaborer les recettes.