Louise, 70 ans, n'avait jamais vendangé aussi tôt

Dans les vignes de Fitou dans l'Aude, le muscat à petits grains est déjà mûr. Louise, 70 ans, n'avait jamais vendangé aussi tôt. "C'est vraiment exceptionnel de ramasser du raisin en fin juillet, mais on s'adapte", nous rapporte-t-elle.

L'ensoleillement de cet hiver a permis au raisin de mûrir plus vite. Et même si la variété est traditionnellement précoce, chaque année, la date de la récolte est avancée. Pour l'instant, aucune incidence sur le raisin n'a été constatée, mais sur les hommes qui travaillent plus tôt dans l'été sous des chaleurs parfois écrasantes.

Une fois le muscat récolté, il faudra attendre la fin du mois d'août pour vendanger les autres cépages. Mais avec un autre problème cette fois, la sécheresse. "On n'a pas eu d'eau depuis pratiquement quatre mois. Si on n'a pas des orages assez vite, la plante n'arrivera pas à compenser et elle va chercher l'eau dans les raisins. Et là, il n'y a plus de récoltes", nous affirme un viticulteur. L'inquiétude est grande, 3 000 hectares de vignes sont menacés.