Chaque mois de juillet, je remets en question mes priorités en matière de cerise aigre. Leur saison est si courte et les fruits si rares que j'arrive rarement à faire autre chose qu'une grosse tarte jaillissante et un approvisionnement d'un an en cerises au marasquin maison (incontournables de mon cocktail manhattan).
Mais peut-être, je pense toujours, cet été, je vais essayer quelque chose de nouveau. Puis l'envie passe, et je ne le fais jamais.
L'année dernière, cependant, la saison des cerises aigres s'est attardée un peu plus longtemps que d'habitude dans le nord-est, j'ai donc pu ajouter une recette de plus à la gamme. J'ai envisagé de la confiture, un cordial, vo...
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