Le Paris des chefs – Ce que mange Pierre Hermé

Thibaut Danancher - LePoint - 08/07
Un acteur de la gastronomie confie chaque vendredi au « Point » ses cinq coups de cœur dans la capitale. Aujourd’hui, le meilleur pâtissier du monde.

Il a beau avoir récemment déménagé ses bureaux de la rue Fortuny boulevard Malesherbes, Pierre Hermé ne quitterait pour rien son appartement au cœur de Pereire, dans le 17e arrondissement. Le meilleur pâtissier du monde a ses habitudes gourmandes dans le quartier.

Poissonnier, boulanger, primeur…, les commerçants de bouche du marché Poncelet croisent très souvent « the Picasso of pastry » (le Picasso de la pâtisserie), ainsi que l'a surnommé le magazine Vogue américain. Le pape du macaron ador...
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