Le Petit Pudlo des bistrots 2022 a sélectionné 70 tables parmi les brasseries de la capitale. Alors que le Paris 16 y reçoit le titre de «bistrot de l'année», Kelly Jolivet, aux fourneaux du Benoit, y est qualifiée de «cheffe de l'année».
Entrer dans ce bistrot parisien, c'est faire un saut dans le temps. Des nappes au motif vichy rouge et blanc au carrelage, des banquettes en skaï aux vieilles chaises en bois, en passant par les dessins Art déco d'inspiration sportive et les grands miroirs recouvrant les murs, illuminés par de vieilles appliques, tout a un air délicieusement suranné.
Il faut dire que l'adresse ne date pas d'hier. Ouvert dans les années 1950, le Paris 16 était, jusqu'à peu, une trattoria populaire du très chic arrondissement parisien. Désormais, après un changement initié par les frères Jérôme et Stéphane Dumant, on y vient non seulement pour profiter de l'ambiance chaleureuse du lieu, mais aussi pour déguster des plats traditionnels de la cuisine française. Frédéric Prud'homme, présent depuis un quart de siècle, veille, lui, toujours sur le service.
La salle du restaurant Le Paris 16. | Thetravelbuds
Côté réjouissances de bouche, la cuisine mi-parisienne mi-bourgeoise proposée met en œuvre des recettes qui plaisent à tous les mangeurs...
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