Bonne nouvelle : nouvelle technique de greffe de rein et autoroute de Nemo

Une autre semaine, cinq autres raisons de se réjouir de ce week-end. Ce sont nos choix parmi ce qui se passe bien dans le monde.

1. Un restaurant parisien qui transforme les aliments indésirables en repas haut de gamme pour les plus démunis.
2. Un projet pilote massif pourrait voir la semaine de travail réduite à quatre jours.
3. Les lieux de travail de l'UE peuvent s'attendre à une augmentation du nombre de femmes directrices après l'application de quotas de genre dans les conseils d'administration.
4. Quatre pays d'Amérique latine se sont réunis pour créer ce qu'ils appellent «l'autoroute de Nemo», une vaste réserve océanique qui protégera les créatures marines migratrices.
5. Une technique révolutionnaire de greffe de rein pourrait éliminer le besoin de médicaments immunitaires à vie.

1. Le restaurant parisien qui transforme les aliments indésirables en repas haut de gamme pour les plus démunis.

Refettorio Paris est une cuisine communautaire pas comme les autres. A la fois projet d'insertion et restaurant d'exception, le Refettorio Paris est installé dans la crypte de l'église de la Madeleine et n'est ouvert qu'aux personnes en situation de vulnérabilité.

L'objectif de Refettorio est de transformer les ingrédients excédentaires, qui seraient autrement gaspillés, en repas gastronomiques, sains et de saison pour les personnes qui en ont le plus besoin.

Avec l'aide d'une équipe de bénévoles, qui comprend parfois des stars de cinéma internationales telles que Marion Cotillard, ils servent plus de 100 repas par jour, en utilisant environ 130 kg de nourriture recyclée.

Food for Soul, une organisation à but non lucratif fondée par le célèbre chef Massimo Bottura et sa femme Lara Gilmore, est à l'origine du mouvement Refettorio à travers le monde. Et l'artiste français JR les a rejoints en tant que co-fondateur du site parisien.

En plus de son chef en résidence Maxime Bonnabry Duval, plus de 100 chefs invités célèbres...
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