À cause de la sécheresse, une célèbre sauce pimentée va bientôt disparaître des supermarchés

La sauce piquante Sriracha va bientôt manquer à l'appel. Son nom ne vous dit peut-être rien et pourtant les amateurs de cuisine épicée la connaissent bien : reconnaissable à sa bouteille en plastique souple et transparente, à son capuchon vert, son coq en logo et à la sauce rouge intense qu'elle contient, elle figure en général en bonne place près du soja et du nuoc-mam. 

Le groupe américain Huy Fong, l'un des plus grands producteurs mondiaux sur le marché asiatique de ce condiment, avoue en effet devoir anticiper une pénurie majeure. "Malheureusement, nous pouvons confirmer qu'il y a une pénurie sans précédent de nos produits", a ainsi déclaré la société dans un mail envoyé en avril à ses clients. "Nous nous efforçons toujours de résoudre ce problème, qui a été causé par plusieurs événements en spirale, y compris une mauvaise récolte inattendue de la récolte printanière de piment. Nous espérons une saison d'automne fructueuse et remercions nos clients pour leur patience et leur soutien continu pendant cette période difficile", a-t-elle poursuivi. La faute principalement à une sécheresse historique ces derniers mois, notamment en Californie et au Nouveau-Mexique où la société, basée à Los Angeles, s'approvisionne en piments Jalapeño rouges, un des principaux ingrédients du produit, avec le sucre et l'ail. 

La mauvaise nouvelle n'a pas tardé à faire le tour de la planète des amateurs de plats relevés. Certains affirmant même sur Twitter qu’il s’agit du "premier signe de l’apocalypse".

Quand d'autres ont décidé de faire des stocks. "Je me rends immédiatement à l’épicerie pour stocker de la sriracha après ce tweet", a par exemple indiqué un autre utilisateur.

Pour l'heure, Huy Fong n'envisage pas de livrer ses clients avant septembre prochain. "Pendant cette période, précise le groupe, nous n'accepterons aucune nouvelle commande à passer avant septembre, car nous n'aurons pas suffisamment d'inventaire pour exécuter votre commande."