Le vrai mystère de la poule n'a rien à voir avec la question de savoir si l'œuf est venu en premier. Les scientifiques aimeraient savoir quand, où et comment un oiseau de la jungle s'est associé à des agriculteurs humains pour commencer le chemin qui a finalement conduit au sandwich au poulet Popeyes.
Plus les bioarchéologues et les biologistes de l'évolution plongent dans le passé profond du poulet, plus son histoire devient complexe et plus il est difficile d'imaginer une époque où ils n'étaient pas de la nourriture. Mais récemment, les scientifiques ont reconstruit un passé dans lequel les oiseaux, descendants de la volaille rouge de la jungle, ont d'abord été considérés par les humains comme merveilleux et exotiques, puis parfois sacrifiés aux anciens dieux et parfois vénérés comme des symboles de statut.
Les détails de quand et où le poulet a été domestiqué étaient discutables. L'image qui avait émergé était celle d'une domestication précoce il y a 8 000 ans ou plus, peut-être en Chine, en Inde ou en Asie du Sud-Est. Mais une paire d'articles complémentaires publiés lundi dans les revues Actes de l'Académie nationale des sciences et de l'antiquité a proposé une histoire d'origine mise à jour, rapprochant l'émergence du poulet domestique d'il y a 3 500 ans dans ce qui est aujourd'...
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