Le Paris des chefs – Ce que mange Hélène Darroze

Thibaut Danancher - LePoint - 10/06
Un acteur de la gastronomie confie chaque vendredi au « Point » ses cinq coups de cœur dans la capitale. Aujourd’hui, la cheffe multi-étoilée jurée de « Top Chef ».

Elle aime flâner autour de Saint-Placide, dans le 6e arrondissement, là même où elle vit et fait briller juste à côté 2 étoiles sur son restaurant gastronomique Marsan, niché rue d'Assas. Hélène Darroze (aussi auréolée de 3 étoiles au Connaught à Londres) a ses habitudes chez les commerçants du quartier : la poissonnerie du Bac pour ses poissons entiers – bar, rouget, saumon de l'Adour… –, ses coquillages et ses crustacés ; la boucherie du Bac pour ses viandes soigneusement sourcées ; Bar...
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