Premiers melons de Provence : un goût d’été

LCI - 30/05
[VIDÉO] - Les premiers melons de Cavaillon sont là. À peine sortis du champ, on les déguste déjà dans le Sud.

Les premiers melons de Cavaillon sont là.
À peine sortis du champ, on les déguste déjà dans le Sud.

Le melon est l'une des vedettes de l'été, surtout quand il est juteux et bien sucré. À Pernes-les-Fontaines (Vaucluse), sous les serres de Patrick Uso, les fruits arrivent à pleine maturité. Cette année, les melons sont bons du côté de Cavaillon. Confirmation avec l'analyse technique du taux de sucre puis la dégustation. Les melons de Patrick peuvent donc partir en direction de sa cabane de vente directe, en bord de route, à moins d'un kilomètre de son exploitation.

Les melons sont arrivés, et cela n'a pas échappé aux amateurs comme c'est le cas par exemple d'un chauffeur de taxi. Pour lui, c'est hors de question de rater les premiers fruits. "C'est pire qu'une tradition. Si on les rate, on a loupé sa vie presque", explique-t-il. Visiblement, il n'est pas le seul à penser cela dans la région.

Le début d'un été savoureux à condition toutefois de bien sélectionner. Reste ensuite à choisir comment le déguster, plutôt en dessert ou en entrée. Chacun fait comme il veut. Quant aux indécis, en fonction des variétés et des régions, ils ont jusqu'au mois de septembre pour tout essayer.

TF1 | Reportage Matthieu Perrot, Sylvain Fargeot

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