Pizzas Buitoni : qu'est-ce que la Shigella, l'autre bactérie repérée ?

L'affaire Buitoni prend de l'ampleur. Après la gamme "Fraîch'up", retirée des rayons suite à la détection de la bactérie E.coli, voilà que celle nommée "Bella Napoli" se trouve dans l'œil du viseur. Une plainte a été déposée par une femme de 34 ans, hospitalisée deux jours après avoir consommé l'une des pizzas de cette gamme. "Les résultats d'analyses ont révélé la présence de la bactérie E.coli", comme pour les contaminations précédentes liées à la gamme "Fraîch'Up", et d'une autre bactérie, Shigella, a précisé à l'AFP son avocat.

Cette bactérie provoque une maladie appelée la "shigellose". Selon l'Institut Pasteur, il s'agit d'une "maladie diarrhéique très contagieuse, responsable d'épidémies à travers le monde". Elle touche surtout les enfants, puisque "de petites épidémies sont régulièrement rapportées dans les écoles", mais est également de plus en plus repérée "au sein de la communauté homosexuelle masculine", indique encore l'Institut Pasteur.

Ses effets peuvent être dévastateurs. "La shigellose tue environ 200.000 personnes dans le monde par an, dont 65 000 enfants de moins de 5 ans", écrit l'Institut. "Au-delà de la mortalité, son haut potentiel épidémique, l'émergence de résistance aux antibiotiques et la morbidité liée aux conséquences à long terme dues à des infections récurrentes constituent un problème majeur de santé publique."

Cette bactérie, une maladie de "l'insuffisance d'hygiène", comme le caractérise l'Institut Pasteur, se transmet "par voie féco-orale". Elle provoque de l'hypoglycémie, une déshydratation due à la fièvre et à la diarrhée, ou encore une insuffisance rénale. La guérison passe notamment par une "amélioration des conditions d'hygiène".