La Pavlova ne demande qu'à improviser

New York Times - 29/04
Il est facile de riffer sur cette vedette à base de meringue : garnissez avec n'importe quel fruit que vous aimez, ou plongez dans la nostalgie avec cette version biscuits et crème.

En 1905, la première ballerine Anna Pavlova a créé un ballet solo créé juste pour elle, "The Dying Swan", qu'elle dansera environ 4 000 fois avant sa mort en 1931.

"C'était une combinaison de technique magistrale et d'expressivité", a déclaré Michel Fokine, le chorégraphe de la pièce, à propos de sa composition dans une interview de 1931 pour Dance Magazine. M. Fokine a qualifié ce travail révolutionnaire de "presque une improvisation".

C'est avec l'esprit d'improvisation de la performance de Pavlova que j'aborde ma Pavlova (le dessert meringué, pas la danseuse). Les blancs d'œufs, le su...
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