Regardez comment les œufs en chocolat éthiques sont fabriqués dans cet atelier traditionnel

EuronewsEN - 17/04
Promenez-vous dans l'atelier de Chocolarder basé au Royaume-Uni pour avoir une expérience de première main de ce qu'est leur approche éthique stricte.

Pâques est presque là et les étagères des supermarchés sont remplies d'œufs en chocolat bon marché.

Mais une entreprise adopte une approche très différente lorsqu'il s'agit de fabriquer le chocolat pour ses œufs de Pâques.

Basé à Falmouth, dans le sud-ouest de l'Angleterre, Chocolarder est l'un des rares fabricants de chocolat bean-to-bar au Royaume-Uni. Ces chocolatiers sont capables de contrôler tous les aspects du processus de fabrication du chocolat, de la torréfaction des fèves de cacao jusqu'au conditionnement du produit fini.

"Nous fabriquons du chocolat. C'est un travail assez simple lorsque vous l'écrivez sur papier, nous fabriquons du chocolat, mais pour ajouter une complexité infinie, nous fabriquons le chocolat du mieux que nous pouvons sans aucun compromis", explique le fondateur Mike Longman.

Pour Longman, une approche sans compromis signifie un engagement rigou...
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