Un additif très commun, E415, qui sert d'épaississant pourrait être digéré par certaines bactéries de notre microbiote. Les implications sur la santé sont encore inconnues à ce jour.
La gomme xanthane, ou E415, est un additif présent dans beaucoup d'aliments industriels dans lesquels il sert d'épaississant. C'est une longue chaîne ramifiée composée de quatre sucres : le glucose, le mannose, l'acide glucuronique et l'acide pyruvique. Il est considéré comme non danger...
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