VIDÉO - En Lozère, le moulin de la Borie ne vendra pas sa farine plus chère

Julien Morceli - France Bleu - 04/04
Depuis 2017, Thierry Coulon a repris le moulin de la Borie, situé en Lozère sur le plateau du Causse Méjean. Ses prix ne dépendent pas des cours mondiaux du blé, car ils sont fixés directement avec les producteurs locaux.

Il va bientôt falloir payer plus cher son paquet de farine. C’est la conséquence de la guerre en Ukraine, car la Russie fournit 30 % de la consommation mondiale. Mais en Lozère, certains producteurs vont pouvoir conserver leur tarif. C’est le cas de Thierry Coulon, meunier depuis 2017 sur le plateau du Causse au moulin de la Borie. Un vieil édifice relancé par la commune d’Hures-la-Para...
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