Endives-jambon-béchamel : la recette de Gala Collette et Victor Coutard

Elvire von Bardeleben - LE MONDE - 09/04
La cuisine au beurre n’est pas forcément synonyme d’indigestion au gras. La preuve avec ce délicieux classique extrait du livre « Au beurre », qui compile 60 recettes gourmandes, équilibrées et faciles à réaliser.
Les fameuses endives-jambon-béchamel. REBECCA GENET

Le plus bel emploi de la béchamel. Cette recette s’appelle aussi « chicon-gratin » en Belgique ! La pleine saison des endives débute en octobre et se poursuit tout l’hiver, ...
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