Autrefois, le céleri était produit en Hongrie principalement pour un usage industriel, mais les 8 à 10 dernières années ont pris une tournure sérieuse : la popularité des légumes a tellement augmenté que les producteurs ne peuvent plus répondre aux besoins nationaux : nous importons également de Pologne, des Pays-Bas , Italie et Espagne - dit Pecznyik Béla.
| Quel arbre cultivez-vous ? |
| Dans notre série maintenant lancée, nous présentons des légumes et des fruits qui, bien que moins connus, sont souvent stressés par les nutritionnistes pour les consommer régulièrement. Nous pouvons aussi faire beaucoup pour l'environnement en consommant des cultures locales et saisonnières. |
L'agriculteur est l'un de ceux qui cultivent de plus grandes quantités de bio-céleri en Hongrie. Il n'y a que 2 ou 3 fermes de ce type, qui représentent moins de 1 pour cent de la superficie totale de production.
La famille Pecznyik ne s'en occupait pas non plus auparavant : ils semaient du blé et du maïs à la Pecznyik Farm Eco Farm, puis lorsque Béla Pecznyik a repris la ferme de son père lors du changement de génération, il a également introduit les poivrons dans la production comme une innovation. . Après cela, ils sont passés aux légumes biologiques et, pour la première fois, ils ont commencé avec les carottes, car la plus grande quantité de celles-ci est consommée en Hongrie. Le céleri biologique a été essayé pendant quatre ans et est maintenant cultivé sur un acre.
En Hongrie, le c...
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