Le bortsch, soupe de discorde russo-ukrainienne

« Je n'aime pas vraiment appeler ça une guerre, mais en fait c'est ce que c'est. » La proposition à l'automne 2020 de Yevhen Klopotenko de présenter le bortsch au patrimoine immatériel de l'Unesco constituait un nouvel épisode dans le conflit géopolitico-culinaire entre l'Ukraine et la Russie sur la fameuse soupe à la betterave. Sous l'appui du chef ukrainien, vainqueur de MasterChef, Kiev avait déclaré le célèbre potage comme « élément culturel intangible national » en attendant de présenter sa candidature en 2021 à l'Unesco. Une énième mise au point avec Moscou, qui n'avait pas tardé à tweetter sur son compte officiel, Russia : « Éternel classique ! Le bortsch est un des plats russes les plus célèbres et appréciés dans le monde. »

Accusé de s'approprier cette spécialité ukrainienne, le ministère des Affaires étrangères russe s'était attiré les foudres d'une population enc...
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