Le goût de Paris – Les rolls japonais de DokiDoki

Thibaut Danancher - LePoint - 09/03
C’est dans le 1er arrondissement, près de la poste du Louvre, que ces bouchées à base de riz tiède et de poisson cru enroulés dans une algue nori font fureur.

Attention, pépite ! Le flagrant délice en question : une croustillante algue nori enveloppant du riz tiède et du poisson cru. Les rouleaux de DokiDoki n'ont pas fini de faire craquer les inconditionnels des « japonaiseries ». Le premier handroll bar de Paris tient le haut de la baguette depuis son ouverture e...
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