A Mérignac portrait d'un fermier pas comme les autres

Inès Alves-Chaineaud - France Bleu - 25/02
Le salon international de l'agriculture démarre ce vendredi matin à Paris. L'occasion de s'intéresser aux agriculteurs de chez nous avec la Journée spéciale Génération agriculteurs sur France Bleu Gironde. Rencontre avec Christophe Soubiale, un cuistot reconverti dans l'élevage d'escargots.

Christophe Soubiale, la cinquantaine, est un grand monsieur au crâne chauve et aux lunettes rondes. Une allure très loin du cliché de l'agriculteur. Il faut dire que l'homme n'en a pas tout à fait le profil. Pendant 30 ans, il a travaillé dans les cuisines de restaurants. Ce n'est que depuis 6 ans qu'i...
[Courte citation de 8% de l'article original]