Nous avons troqué la canicule et la fonte des trottoirs à Rome contre une situation similaire à Londres, ce qui signifiait que prendre un train pour le Dorset était un certain soulagement. Non pas qu’il ne faisait pas chaud là-bas aussi, mais c’était compensé par la mer, un jardin et une maison sombre et fraîche. La météo faisait également que les produits toujours bons de juillet étaient superbes et abondants : toutes les baies, cerises, pois, haricots d'Espagne et haricots verts ; mais aussi des pommes de terre, des aubergines, des courgettes, des tomates et des herbes, qui entrent toutes dans la recette de cette semaine.
Mon modèle de ratatouille est un mélange de la recette de Jane Grigson dans son livre de légumes et de la version de Robert Carrier da...
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