Air Protein, la start-up qui veut transformer le dioxyde de carbone en steak

Thomas Burgel - Korii Slate - 15/02
L'air de rien, ça change tout. Et si une partie de l'air que l'on respire, et des gaz à effet de serre que nous relâchons en trop grandes quantités dans l'atmosphère terrestre, nous permettaient de nous nourrir? C'est l'idée, en apparence saugrenue mais en pratique réaliste, que...

Et si une partie de l'air que l'on respire, et des gaz à effet de serre que nous relâchons en trop grandes quantités dans l'atmosphère terrestre, nous permettaient de nous nourrir? C'est l'idée, en apparence saugrenue mais en pratique réaliste, que poursuit la start-up Air Protein: transformer le dioxyde de carbone de l'air en protéines comestibles.

Le concept n'est pas nouveau. Comme l'explique le Wired britannique, le fondateur et la fondatrice d'Air Protein, John Reed et Lisa Dyson, n'ont fait que reprendre les choses là où la Nasa les avait laissées dans les années 1960.

À l'époque, l'agence spatiale américaine...
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