Ruinart, Canard-Duchêne, Bollinger : trois visions du Champagne de demain

Crise profonde, déconsommation durable, taxes à l'exportation… Le marché du vin tente de résister et se réinvente constamment. Grâce à de nouvelles appellations comme dans les côtes-de -provence, avec le cru Sainte-Victoire ; de nouvelles pratiques, toujours plus innovantes à l'instar de la viticulture régénérative ; des terroirs surprenants comme le Beaujolais blanc ; des œuvres d'art en Champagne (ci-dessous). Enfin, il n'hésite pas non plus à s...
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