Découvrez le Nikkei : le mélange des cuisines japonaise et péruvienne

Euronews - 15/02
La combinaison improbable des compétences culinaires japonaises et de la cuisine péruvienne a donné naissance au Nikkei, une cuisine nippo-péruvienne apparue au XIXe siècle. Avec cet épisode de Taste, découvrez une recette savoureuse concoctée par le chef Jolbi à Dubaï.

La combinaison improbable des compétences culinaires japonaises et de la cuisine péruvienne a donné naissance au Nikkei, une cuisine nippo-péruvienne apparue au XIXe siècle.

Le "sushi" est aujourd'hui reconnu dans le monde entier, parce que la cuisine japonaise a été adoptée par de nombreuses cultures à travers le monde, notamment dans les pays occidentaux.

La popularité de la cuisine japonaise s'est accrue en partie grâce à ses bienfaits pour la santé et aux produits alimentaires traditionnels tels que le thé vert, le soja, les algues, le poisson cru, le matcha et les aliments fermentés comme le miso.

Les chefs japonais sont également connus pour passer des années à perfectionner leurs techniques de cuisson. Il faut parfois jusqu'à dix ans d’expérience pour devenir un véritable chef japo...
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