Climat: face aux submersions, l'île d'Oléron ravive ses marais salants

Martinique France Antilles - 03/07
Le métier de saunier, disparu de l'île d'Oléron dans les années 1980, a été réintroduit avec l'appui des collectivités car les marais salants, zones «tampons», peuvent absorber une partie des submersions marines, de plus en plus fréquentes avec le dérèglement climatique.

Sur la façade Est de l'île, près du pont qui la relie au continent, Simon Poinot et sa sœur Annabelle, ont relancé depuis deux ans la production dans les salines qu'exploitait dans le passé leur arrière-grand-père, au Château-d'Oléron (Charente-Maritime).

Établis sur des marais jadis mués en parc à huîtres par leur père ostréiculteur, ils font partie de la petite quinzaine de sauniers réinstallés sur l'île depuis quelques années, un enjeu agricole, touristique mais aussi environnemental.

Pendant la canicule, favorable à l'évaporation et synonyme de belle récolte, les deux saunie...
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