En 1969, le regretté écrivain William Zinsser a visité une usine de hot-dogs et a décrit sa visite dans le magazine Life, en commençant par ces lignes : "Je me suis souvent demandé ce qu'il y avait dans un hot-dog. Maintenant, je le sais et j'aurais aimé ne pas le savoir."
Toutes ces années plus tard, ses paroles reflètent toujours notre relation amour/haine avec l'humble saucisse. Nous aimons les manger, mais préférons ne pas penser à ce qu’ils contiennent.
Pourtant, les experts en santé et en diététique le savent – et pensent que vous devriez le faire aussi, surtout avant de prendre votre prochaine bouchée.
Pourquoi les hot-dogs sont-ils si populaires aux États-Unis ?
Le hot-dog est une icône culinaire profondément ancrée dans l’histoire et la culture des États-Unis.
Qu'est-ce qu'un voyage au stade sans un franc dans un petit pain, recouvert de moutarde et de choucroute ? (Votre choix de garnitures peut varier selon l'endroit où vous habitez.) Ou un repas dans la cour sans une douzaine de hot-dogs grésillant sur le gril ? Au cours de l'été, les Américains en éliminent environ 7 milliards, dont 150 millions rien que le 4 juillet, explique Eric Mittenthal, président du National Hot Dog and Sausage Council.
Chaque année, les Américains en consomment 50 milliards, dit-il.
"Les hot-dogs ont grandi aux côtés de l'Amérique elle-même", explique Mittenthal. « Apportés par les immigrants européens, ils se sont répandus à travers le pays et ont évolué région par rég...
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