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Dakar, 25 juin (APS) – A la veille de la Tamkharite, la fête de l’Achoura, commémorée, jeudi, par la communauté musulmane, les moulins à mil dans le quartier Parcelles Assainies, dans la banlieue nord de Dakar, tournent à plein régime. Du petit matin jusque tard dans la nuit, les meuniers enchaînent les commandes pour répondre à l’afflux de clientes venues faire moudre le mil destiné à la préparation du ”thiéré”, le plat de couscous agrémenté d’une sauce à la viande qui fait office de dîner à cette occasion.
Une animation particulière gagne la commune des Parcelles Assainies à l’approche de la Tamkharite. Dans les marchés, les sacs et...
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