Il faut se rappeler que la « construction » du cerveau aspire plus de la moitié des calories que consomme un enfant. Ce n’est donc pas une fausse piste lorsqu’on envisage l’alimentation comme facteur déterminant à la bonne mise en place des connexions neuronales, elles qui serviront à la mémoire, à l’apprentissage du la...
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