Après 20 ans de combats, les scientifiques chinois ont finalement réussi à retirer le « dard millénaire » du Zanthoxylum bungeanum.

Tard un vendredi soir, lorsque vous et vos amis êtes assis autour d'une marmite fumante, ramassant une baguette de gros bœuf recouverte d'huile rouge et de poivre, et enivrés par le pur "shuangma", vous n'avez peut-être jamais pensé à une question : le bonheur sur le bout de votre langue se fait aux dépens des doigts ensanglantés d'innombrables vieux fermiers chinois de l'autre côté de l'écran.

Dans les principales régions productrices de poivre de Chine, pendant la saison de cueillette, les montagnes et les plaines ne sont pas remplies de récoltes joyeuses, mais d'une « guerre silencieuse ».

L'arbre traditionnel Zanthoxylum bungeanum est couvert d'épines venimeuses dures et acérées. Pour éliminer ces petites particules, les vieux paysans doivent braver le soleil brûlant et être bien armés, mais leurs mains seront toujours piquées de sang.

À cause de ces épines, la récolte du poivre est devenue une « torture » bien connue dans l’industrie agricole. Les coûts de main-d'œuvre représentent plus de 50 % du coût total, devenant ainsi un « aiguillon invisible » qui étouffe l'ensemble de l'industrie.

Mais cette histoire cruelle de l’industrie qui dure depuis des milliers d’an...
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