Des chercheurs trouvent de la levure dans les intestins d’Ötzi… et en font du pain

20minutes - 03/06
Des chercheurs ont découvert des levures actives dans les intestins d'Ötzi, l'homme des glaces mort il y a 5.300 ans, découvert dans les Alpes en 1991. Après les avoir cultivées, ils sont parvenus à fabriquer du pain et envisage de brasser de la bièr

De la levure s’est développée dans les intestins de l’homme des glaces Ötzi, dont la dépouille avait été découverte dans les Alpes en 1991, selon des chercheurs qui se sont amusés à en faire… du pain ! Tué d’un flèche dans le dos il y a 5.300 ans, cet homme de l’Âge du bronze a bénéficié d’un processus de momification naturelle rarissime : littéralement congelées, les cellules ont conservé leur humidité.

Découverts par des randonneurs le 19 septembre 1991 dans un glacier à la frontière entre l’Italie et l’Autriche, le corps et les équipements remarquablement préservés ...
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