Italie: Du pain fait avec des levures trouvées dans les entrailles d’Ötzi

Le Matin - 18:37
Même si les restes de l'homme de l'Âge du bronze sont conservés à -6° C, des micro-organismes anciens et récents restent actifs dans le corps.

Les restes d'Ötzi, mort il y a 5300 ans, sont soigneusement conservés au musée de Bolzano, en Italie.

AFP

De la levure s’est développée dans les intestins de l’homme des glaces Ötzi, dont la dépouille avait été découverte dans les Alpes en 1991, selon des chercheurs qui se sont amusés à en faire... du pain !

Tué d’une flèche dans le dos il y a 5300 ans, cet homme de l’Âge du bronze a bénéficié d’un processus de momification naturelle rarissime: littéralement congelées, les cellules ont conservé leur humidité.

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Découvert par des randonneurs le 19 septembre 1991 dans un glacier à la frontière entre l’Italie et l’Autriche, le corps et les équipements remarquablement préservés d’Ötzi sont depuis une mine de renseignements inégalée pour les chercheurs.

Ses restes, soigneusement conservés au musée de Bolzano (Italie), ...
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