Pesticides, cadmium, Pfas : "Nous ne pouvons pas totalement échapper à cette exposition"

Propos recueillis par Antoine BeauPublié le 30/05/2026 à 16:00 - L'Express - 30/05
De plus en plus de contaminants chimiques finissent dans notre assiette. Si le risque individuel est faible, l'augmentation des cas de maladie chronique est inévitable en l'absence de contrôles en amont, alerte Francesca Romana Mancini, épidémiologiste à l'Inserm.

Pesticides, métaux lourds, Pfas, bisphénols, microplastiques, emballages alimentaires, hexane… Qu’elle...
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