Les jeunes ultramarins du SMA au défi d'un concours culinaire sous haute pression à Paris

Martinique France Antilles - 27/05
Après une immersion la veille au marché international de Rungis, les volontaires du Service militaire adapté (SMA) venus des sept territoires ultramarins se sont affrontés ce mercredi matin lors d'un concours culinaire inédit organisé à Paris pour les 65 ans du dispositif.

Devant un jury prestigieux emmené par le chef étoilé Thierry Marx, les candidats ont dû conjuguer maîtrise technique, identité territoriale et gestion du temps.

Dès 7h30 ce mercredi matin, l'ambiance était studieuse dans les cuisines du lycée hôtelier Belliard, dans le 18e arrondissement de Paris. Après un briefing des équipes, le concours a officiellement démarré à 8 heures, avec un départ échelonné toutes les vingt minutes pour les sept délégat...
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