Fès est la ville la plus intense du Maroc – mais j’y ai trouvé le meilleur

Metro - 23/05
Fès est l’une des plus anciennes villes du Maroc et le cœur intellectuel du pays (Photo : Luke Baker)

Fès est une ville de murs anciens, de cours colorées et de ruelles labyrinthiques qui peuvent surprendre même le voyageur le plus confiant.

Mais à mesure que le nombre de touristes au Maroc continue de croître, il devient peu à peu reconnu comme la meilleure destination gastronomique du pays.

Fondée au IXe siècle, Fès est l’une des plus anciennes villes du Maroc et a toujours eu des références culinaires de premier ordre.

La cuisine locale Fassi – un mélange de traditions arabes, berbères, andalouses et juives qui est largement considérée comme le style culinaire le plus raffiné du Maroc – est connue pour ses épices complexes, ses combinaisons sucrées-salées et sa cuisson lente et précise.

Et les voyageurs commencent à comprendre que Fès n’est pas seulement quelque chose à regarder.

Contrairement à d’autres villes touristiques, Fès est une ville où les gens vivent réellement (Photo : Luke Baker)

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C'est quelque chose à goûter.

Luke...
[Courte citation de 8% de l'article original]

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