On le sait, l’obésité nuit à la santé sur bien des aspects, à commencer par le métabolisme et le stockage des graisses dans l’organisme. Ce que l’on sait moins, c’est que cette pathologie modifie également le système immunitaire, les structures nerveuses et l’organisation de nos tissus, augmentant ainsi les risques de plusieurs maladies.
Si jusqu’à présent les scientifiques manquaient d’outils pour étudier les effets systémiques de l’obésité, l’intelligence art...
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