On se doute qu’ils sont peu recommandables, cela dit leurs effets sur la santé demeurent assez méconnus. Trois nouvelles études scientifiques, menées par des chercheurs de l’Inserm, de l’Inrae et de plusieurs universités françaises révèlent des liens entre plusieurs additifs alimentaires et colorants courants et un risque accru de cancer, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et d’hypertension. Les trois études sont respectivement publiées dans les revues Diabetes Care, European Journal of Epidemiology et European Heart Journal (Sources 1, 2 et 3).