D’où vient le bœuf Wagyu et pourquoi est-il si cher ?

MSN - 21/05
Avec une production croissante au Brésil, le Wagyu suscite l'intérêt en raison de la façon dont les animaux sont élevés, de la graisse striée et de l'expérience gustative différente.

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Le bœuf Wagyu est devenu un sujet fréquent parmi les chefs, les cuisiniers de barbecue et les consommateurs à la recherche de coupes plus sophistiquées. Connu pour son haut niveau de persillage et sa texture extrêmement douce, ce mets japonais a également commencé à gagner de la place sur le marché brésilien.

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