Pour ceux qui aiment les temps passés, cette histoire mérite votre attention. De nombreux Britanniques se souviendront avec tendresse de l'époque où
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ont été servis directement à partir de l'emballage du journal, et dans un établissement du Nord-Est, cette tradition chérie perdure.
Fields Fish Shop, niché dans le village d'Esh Winning, dans le comté de Durham, est actif depuis 1915 et est considéré comme l'un des derniers établissements au monde à exploiter une cuisinière au charbon. Maintenant entre les mains de la cinquième génération de la famille Field, le fish and chips respecte fièrement un certain nombre de pratiques ancestrales.