J'ai demandé à 4 chefs comment ils préparaient une pizza surgelée et je ne la ferai plus jamais de la même manière

Oui, même les pros conservent une pizza au congélateur.

Points clés à retenir

• Même les meilleures pizzas surgelées peuvent tomber à plat si elles ne sont pas cuites correctement. Nous avons donc demandé aux chefs de partager leurs conseils de pro pour cuisiner des pizzas surgelées à la maison.
• Ils se sont tous mis d’accord sur une méthode éprouvée, même si elle s’écarte des instructions sur l’emballage.

Même si nous testons et perfectionnons régulièrement de nouvelles recettes et écrivons quotidiennement sur les dernières tendances alimentaires, nous ne sommes pas trop fiers d'admettre que nos congélateurs, au travail et à la maison, sont constamment approvisionnés en pizza surgelée.

Il s'avère que nous sommes en bonne compagnie. Nous avons discuté avec des chefs de tout le pays et avons découvert qu'ils ne jurent que par Genio Della, Talia di Napoli, DiGiorno et Jack's Pizza. (Psst, nos rédacteurs adorent aussi Screamin' Sicilian et Red Baron.)

Quelle que soit la marque que vous achetez, même les meilleures pizzas surgelées peuvent tomber à plat si vous ne les faites pas cuire correctement. Autant nous adorons la commodité d’une pizza surgelée, autant une tarte avec une croûte détrempée ou du fromage cru est une déception majeure. (Nous préférons manger une tranche de livraiso...
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