L’hospitalité est dans un bon état en ce moment, avec le spectacle apparemment sans fin de la hausse des loyers et des tarifs, de la TVA exorbitante, de la hausse des coûts de personnel, de produits et de services publics, et de toutes ces autres pressions socio-économiques bien documentées (ne mentionnez pas le mot Bre*it, s’il vous plaît). Ainsi, la dernière chose dont ceux d’entre nous qui travaillent dans cette industrie en difficulté ont besoin en ce moment, c’est d’être frappés par les proverbiaux de la part de ceux-là mêmes sur lesquels nous comptons peut-être plus que quiconque. Et oui, je veux dire par là vous, nos adorables clients. Voici donc quelques conseils pour éviter de mettre en colère votre personnel en service.
Présentez-vous… Avant Covid, la plupart des restaurants n’avaient pas le cour...
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