Au Lorrain, une maison dédiée à la valorisation du cacao

Martinique France Antilles - 27/03
La Maison du Cacao ouvre ses portes ce samedi, après dix ans de gestation. Porté par l'association Valcaco, le site, qui jouxte un ancien hangar à bananes, combine espace de transformation, parcours de visite et boutique, avec l'ambition de devenir un nouveau point d'arrêt dans le Nord-Atlantique.

Sur place, le cacao est traité à toutes les étapes : écabossage, fermentation, séchage, avant d'être transformé en partie en tablettes ou produits dérivés. Une organisation pensée pour maîtriser toute la...
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