« Si on est bien dans le perso, on est bien dans le pro » : à Reims, le chef Philippe Mille a regagné ses deux étoiles en deux ans

Par Simon Ksiazenicki  - LeParisien - 25/03
Deux ans après avoir quitté le prestigieux Domaine Les Crayères, le cuisinier Philippe Mille vient de reconquérir son second macaron dans so

Philippe Mille n’est pas du genre à perdre son temps. À 52 ans, le chef cuisinier vient de décrocher une seconde étoile au Guide Michelin pour son restaurant L’Arbane qu’il a ouvert au cœur de Reims il y a… deux ans. Deux étoiles, c’est ce qu’il avait abandonné en quittant les fourneaux du prestigieux Domaine Les Crayères où il officiait précédemment.

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Le 16 mars dernier, il était convié, comme tous les autres chefs étoilés, au grand raout du célèbre livre rouge, organisé à ...
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