Boireiez-vous du lait dans un carton gonflé ?

Deux experts en sécurité alimentaire interviennent.

Points clés à retenir

• Les cartons de lait peuvent gonfler en raison des changements de pression atmosphérique ou de la croissance microbienne.
• Vérifiez s'il y a du caillage, des flocons ou des bulles de gaz pour évaluer la sécurité du lait dans les cartons gonflés.
• Un test de reniflement peut aider à détecter les odeurs désagréables causées par la fermentation bactérienne.

Je ne peux pas commencer ma journée sans un gros bol de céréales noyé dans le lait. Lorsque je choisis le demi-gallon parfait de 2 % à l'épicerie, j'ai vu des cartons de lait qui semblent un peu gonflés, comme si quelqu'un avait trop gonflé un ballon. Ces conte...
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